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Las transformaciones producidas en la sociedad contemporánea hacen inexcusables adaptaciones paralelas en el arte culinario. Tras una introducción general (que se ocupa de cuestiones tales como los regímenes de calorías o los menús apropiados para determinadas épocas), Simone Ortega agrupa MIL OCHENTA RECETAS DE COCINA en doce capítulos generales: aperitivos, platos fríos, fritos y tostadas, salsas, sopas y potajes, arroz y pastas, verduras, huevos y soufflés, pescados y mariscos, carnes y aves, caza, casquería y repostería. Un epílogo sobre vinos -escrito por Jacinto Sanfeliú- cierra la obra.
1080 RECETAS DE COCINA
Autor:
Ortega, Simone
Editorial:
Alianza Editorial
Colección:
El libro de bolsillo 428
Género:
Gastronomía
Lugar:
España
Edición:
22
ISBN:
978-84-206-8780-3
Nº Páginas:
695
Año Publicación:
1990
Veces visto:
7227
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